Ostoskori
Ostoskorisi on tyhjä
The Science of the Oven
Herve This (Kovakantinen)
Toimitusaika: 5-15 arkipäivää – Toimitusluokka A
Toimitusluokka A
€ 2.95
When heated, who do some things solidify and some things melt? With trademark clarity and wit, This sets about unravelling the science behind common culinary techniques and practices, breaking down the molecular components and looking at the chemical reactions.
Info
| Kustantaja: | Columbia University Press | Kategoria: | Luonnontiede, Tekniikka, Keittokirjat |
|---|---|---|---|
| Toimitusaika: | 5-15 arkipäivää | Sidos: | Kovakantinen |
| ISBN: | 9780231147064 | Sivujen lukumäärä: | 206 |
| Kieli: | englanti | ||
| Nimeke: | The Science of the Oven | Kirjailija: | Herve This |
| Toimittaja: | Lukija: | ||
| Kääntäjä: | Jody Gladding | Julkaisupäivä: | 01-08-2009 |
| Painos: | ISBN 10: | ||
| Sarja: | Arts And Traditions Of The Table |
Arviot
Lähetä ystävälle
Blogeissa mainittu The Science of the Oven
