Taikinasta tuotteiksi

Jonna Majava, Minna Nurvo, Pedra Rantala, Toni Rantala, Ulla Svensk (Kierreselkäinen)

Toimitusaika: 5-15 arkipäivää – Toimitusluokka A

Toimitusluokka A

€ 2.95

Sisältyy kampanjaan: Kurssikirjat

Taikinasta tuotteiksi -kirja on leipomoalan käsikirja, joka sisältää leipurin ja kondiittorin työhön vaadittavan perusosaamisen.Kirja johdattaa lukijansa- leivonnan raaka-aineisiin- omavalvontaan ja hygieniaan- taikinoiden ja massojen valmistukseen- leipomo- ja konditoriatuotteiden reseptiikkaan- koristeisiin ja niiden valmistukseen- tuotteiden pakkaamiseen- ammattisanastoon.Kirja on tarkoitettu elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Se soveltuu myös ammatti- ja erikoisammattitutkintoja suorittaville sekä aikuisopiskelijoille. Lisäksi kirja toimii opettajan käsikirjana catering- ja ravintola-alalla.

Info

Kustantaja:	Sanoma Pro	Kategoria:	Keittokirjat
Toimitusaika:	5-15 arkipäivää	Sidos:	Kierreselkäinen
ISBN:	9789510340417	Sivujen lukumäärä:	312
Kieli:	suomi
Nimeke:	Taikinasta tuotteiksi	Kirjailija:	Jonna Majava, Minna Nurvo, Pedra Rantala, Toni Rantala, Ulla Svensk
Toimittaja:		Lukija:
Kääntäjä:		Julkaisupäivä:	31-12-2011
Painos:	1.-2. p	ISBN 10:
Sarja:	WSOYpro