Maapallomme muinaiset asukkaat nauttivat jo mantelimakeuden mausta. Mantelipuu esiintyy Vanhassa testamentissa, ja sen kuoritut, ruskeat siemenet löydettiin Tutankhamonin haudasta. Keski- ja Vähä-Aasiasta mantelit saapuivat Yhdysvaltoihin, Australiaan, Afrikkaan ja Eurooppaan. Ne ovat arvokas B-, PP- ja E-vitamiinien lähde, joka on tehokas suoja vapaita radikaaleja vastaan. Ne sisältävät proteiinia sekä kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Herkullinen välipala rapeaksi syömiseen, sekä lisäkkeeksi ruokiin, kermoihin ja kastikkeisiin. Jauhettuna niistä tulee erinomaista leivitystä, ja murskattuna ripottelevat.