On vaikea kuvitella Kreikkaa ilman niitä. Oliivit – koska siitä puhumme – ovat Välimeren maiseman ja keittiön symboli. Oliivipuut ovat pitkäikäisyyden symboli, ne tuottavat pieniä, yleensä kirpeän makuisia hedelmiä – oliiveja. Niitä syödään eri kypsytysvaiheissa tai prosessoidaan suosituksi välipalaksi. Poista vain oliivin kuoppa tai korvaa se manteli-, valkosipuli- tai paprikatahnalla. Oliivit missä tahansa muodossa ovat hitti!