HENDI:n Deba japanilainen veitsi on perinteinen veitsi, jota kokit käyttävät kokonaisen kalan valmistukseen – puhdistuksesta annosteluun. Sen paksuus tekee siitä ihanteellisen kalan fileoimiseen, kalan piikien leikkaamiseen, evärustojen poistamiseen tai herkkien merenelävien viipaloimiseen. Deba-veitsellä voidaan valmistaa myös siipikarjaa tai muuta lihaa, jossa on pieniä luita ja jänteitä.

Toiselta puolelta teroitettu.

Alhaa kohti kapeneva terä.

Täydellinen siipikarjan, kalan ja äyriäisten fileointiin ja leikkaamiseen sekä herkän lihan luiden poistamiseen.