Chili-cayenne-pippuri Valitsemme chilipaprikat käsin, säilyttäen siementen ja palkojen täydellisen osuuden varmistaaksemme täyteläisen ja intensiivisen maun. Tämä on kuumin ruokalaji, jota minulla on koskaan ollut tilaisuus maistaa. Chiliä käytetään maustamaan ikonisia ruokia, kuten chili con carne ja ikoninen Tabasco-kastike. Tapasin chiliä kaikkialla Aasiassa: kokeilin thaimaalaisia keittoja ja curryja, korealaista kim chi -salaattia tai indonesialaista sambalia. Toin Etiopiasta suositun "Berberen" - mausteisen seoksen murskatuilla paprikailla. Tiesitkö, että... Latinalainen Amerikka on kuuluisa kuumimmista mausteista.