Jauhettu inkivääri Se on kasvi, jonka juurakoita syödään kaikilla mahdollisilla tavoilla: kuivattuina, jauhettuina, tuoreina, sokeroituina ja marinoituina - makea ja hapan. Idässä inkivääriä lisätään suolaisiin ruokiin, lännessä - jälkiruokiin, englantilaiseen ginger aleen ja amerikkalaiseen inkiväärilimonadiin. Inkivääri on herkkä tuoksu, mutta voimakas maku. Kuivattuna se maistuu hieman erilaiselta kuin tuoreena, mutta lämmittää yhtä paljon. Kungfutse arvosti tätä maustetta suuresti - hän söi inkiväärihiutaleita joka aterialla. Tiesitkö, että... kalaruokiin lisätty inkivääri neutraloi kalan voimakkaan tuoksun?