Jauhettu kardemumma Lähi-itään matkustaessa on vaikea olla juomatta kahvia tai teetä kardemummalla, varsinkin kun tämä mauste on vieraanvaraisuuden symboli. Osoittaakseen kunnioitusta tulokkaita kohtaan beduiinit asettavat sen pöydälle ennen kuin muita virvokkeita ilmestyy. Kardemummaa lisätään myös muihin juomiin. Herkullisin mango-lassi, joka minulla oli, oli intialaisessa kahvilassa, josta on näkymät Taj Mahalille. Juoman salaisuus oli ruusuveden lisäksi ennen kaikkea iso ripaus jauhettua kardemummaa. Tiesitkö, että... kaksi ripaus herne-, papu- tai perunakeittoon lisättynä poistaa niiden sulamattomuuden?