Paprika – joka tunnetaan Espanjassa pimentónina ja yhdistetään yleensä unkarilaiseen keittiöön – on klassinen tulimauste, jolla on hedelmäinen, makea ja mausteinen maku. Sitä käytetään usein kulinaarisessa maailmassa. Kun seuraavan kerran valmistat meksikolaista ateriaa, ripottele Kamis-paprikaa kotitekoisen guacamolesi päälle luodaksesi herkullisen dippileikkauksen. Paprikajauhe on mauste, joka saadaan Keski- ja Etelä-Amerikan ja Etelä-Euroopan trooppisilla alueilla kasvatetun yksivuotisen paprikan kuivatuista ja jauhetuista hedelmistä. Siinä on aromaattinen tuoksu ja maku - lajista riippuen - terävä ja polttava tai mieto ja makea. Paprika on unkarilaisen, meksikolaisen ja intialaisen keittiön perusmauste. Se vahvistaa kehon vastustuskykyä ja vaikuttaa myönteisesti myös ruoansulatusprosesseihin. Paprikat lisäävät liha-, siipikarja- ja kalaruokien makua. Sitä käytetään myös keittoihin, vihanneksiin, salaatteihin, juustoihin. Se on suosittu, aromaattinen elintarvikeväri, se värjää täydellisesti kastikkeet (esim. majoneesi).