Persilja Se oli tylsä tieosuus. Kuuma aavikon tuuli sai minut kaipaamaan varjoa ja jotain, joka sai minut takaisin jaloilleni. Sitten tuli pelastus - tabbouleh - libanonilainen salaatti, jossa oli valtava nippu tuoretta, kiinteää ja tuoksuvaa persiljaa. Tuoreen persiljan lisäys parantaa vihannesten, keittojen, kastikkeiden, salaattien ja levitteiden makua ainakin kahdella pisteellä yksityisellä gourmet-asteikollani. Tiesitkö, että... persilja on Välimeren kasvi, joka sopii hyvin eteläisten ruokien kanssa, mutta voidaan varmasti sanoa, että se on universaali mauste, jota lisätään salaatteihin, liharuokiin ja kastikkeisiin.