Rakeiset sipulit Olen matkoillani nähnyt monia sipulilajikkeita, mutta ne kaikki aiheuttavat kyyneleitä. Silti sipulit ovat vertaansa vailla, ajattelitpa niitä vihanneksina tai mausteena. Ranskalaiset eivät vain tee hienoa sipulikeittoa, vaan myös pitävät sipulia kastikkeiden ja keittojen pohjana antaen niille paksuutta ja täyteläisyyttä. Unkarilaiset syövät sen raakana, viipaleina, savustettua pekonia sisältävän välipalan kera. Italialaiset täyttävät sipulit lihalla. Lontoolaiset lisäävät punaiseen lihaan ikonista sipulikastiketta, voissa haudutettua ja kermalla sakeutettua kastiketta. Tiesitkö, että... kokeneiden kokkien pieni salaisuus on ruskeakuoristen sipulien lisääminen liemeen? Se antaa sille paitsi maun, myös ruokahaluisen kultaisen värin.