Valkosipulihiutaleet Valkosipuli on keittiörunoutta, vaikka voimansa ja intensiivisen tuoksunsa ansiosta se on lähempänä rehellistä proosaa. Se on ollut tiedossa 5 tuhatta vuotta. Arvostan sitä sen vahvan luonteen ja loistavien janon sammutuskykyjen vuoksi - opin tämän turkkilaisilta ja libanonilaisilta isänniltä, jotka toivottivat minut tervetulleeksi virkistävällä ayranilla, jossa oli ripaus valkosipulia ja minttua. Se voi päihittää muut mausteet, joten on parasta käyttää sitä säästeliäästi. Ellet aio syödä katalonialaista kanaa valkosipulisoseella, Podhale-valkosipulikeittoa tai Lähi-idän toumia – valkosipulista, oliiviöljystä ja sitruunasta valmistettua majoneesikastiketta, joka sopii täydellisesti grillatun lihan ja vihannesten kanssa. Tiesitkö, että... ...valkosipulin kuorimiseksi helpommin murskaa se veitsen kyljellä? Iho irtoaa sitten helpommin kynnestä.