Rasvakeitin on varustettu yhdellä 16-litran-säiliöllä, johon mahtuu jopa 12 litraa öljyä. Tämä mahdollistaa friteeraamaan suuren määrän ruokaa yhdellä kertaa. Ammattimaisessa käytössä laite on erittäin monipuolinen ja se soveltuu myös kalan, vihannesten ja monien pienien snacksien valmistamiseen. Irrotettavan 3 500 watin lämpövastuksen suuren tehon ansiosta öljy saavuttaa nopeasti 200 °C maksimilämpötilan. Kun laite on saavuttanut noin 180 °C lämpötilan, on siinä mahdollisuus valmistaa suuri määrä ranskalaisia perunoita lyhyessä ajassa. Herkkä ja energiaa säästävä termostaatti pitää paistolämpötilan tasaisena ja takaa näin optimaalisen paistotuloksen. Rasvakeittimen RCEF 16EB friteerauskori on mitoiltaan 25 x 23 x 12 cm ja siinä on lämpöeristetty kahva. Mukana toimitettavan kannen tapaan myös kori on astiapesukoneen kestävä. Pienireikäinen kori voidaan kiinnittää säiliön reunaan ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Korista putoavat tai viilenemisen johdosta alas vajoavat ruoka-aineet kerääntyvät astian pohjalle, jossa on erityiset palamisen estävä kylmävyöhyke. Näin friteerausöljy säilyy hyvän makuisena. Rasvakeitin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja soveltuu hygieenisten ominaisuuksiensa ansiosta erittäin hyvin ruuanvalmistukseen. Lisäksi sileät pinnat on helppo puhdistaa. Lisähelppouden puhdistukseen tuo irrotettava lämpövastus, joten pääset käsiksi säiliön sisätilan jokaiseen kohtaan vaivattomasti. Poistohanan kautta valutat öljyn mukavasti ja nopeasti ulos säiliöstä. Täten kylmävyöhykkeeseen kerääntynyt, likaantunut öljy voidaan ongelmitta poistaa myös käytön aikana ja lisätä puhdasta öljyä tilalle. Sulake sammuttaa laitteen automaattisesti, kun vastus irrotetaan säiliöstä ja suojaa täten onnettomuuksilta. Laite on varustettu myös lämpövarokkeella, joka ehkäisee laitteen ylikuumenemisen. Kun säiliötä ei enää tarvita, voidaan se sulkea kannella puhdistuksen jälkeen, jolloin se on suojassa pölyltä ja epäpuhtauksilta. Keitin pysyy kumijalkojen varassa turvallisesti ja liukumatta kaikilla pinnoilla jokaisessa keittiössä.