Rasvakeitin on varustettu kahdella 16-litran-säiliöllä, joihin mahtuu jopa 10 litraa öljyä säiliötä kohden. Tämä mahdollistaa friteeraamaan jopa 6 kg ranskalaisia yhdellä kertaa. Ammattimaisessa käytössä laite on erittäin monipuolinen ja se soveltuu myös kalan, vihannesten ja monien pienten snacksien valmistamiseen. Säiliöitä voidaan käyttää toisistaan riippumatta, joten voit valmistaa niissä erilaisia ruokia samanaikaisesti. Kaksi tehokasta ja irrotettavaa 6 000 W lämpövastusta sekä tarkka ja tehokas 400 V virransyöttö 3-vaihemoottorien kautta tekevät laitteesta erityisen tehokkaan. Näin öljy saavuttaa nopeasti 200 °C maksimilämpötilan. Kun laite on saavuttanut noin 180 °C lämpötilan, on siinä mahdollisuus valmistaa suuri määrä ranskalaisia perunoita vain 4 - 5 minuutissa. Tässä lyhyessä ajassa tarjoat vieraillesi jopa 50 - 60 annosta vastapaistettuja, rapeita ranskalaisia. Herkkä ja energiaa säästävä termostaatti pitää paistolämpötilan tasaisena ja takaa näin optimaalisen paistotuloksen. Rasvakeittimen RCKF 16DSH friteerauskorit ovat mitoiltaan 25 x 23 x 12 cm ja niissä on lämpöeristetyt kahvat. Pienireikäiset korit voidaan kiinnittää säiliöiden reunaan ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Koreista putoavat tai viilenemisen johdosta alas vajoavat ruoka-aineet kerääntyvät astian pohjalle, jossa on erityiset palamisen estävät kylmävyöhykkeet. Näin friteerausöljy säilyy hyvän makuisena. Rasvakeitin sekä alakaappi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja ne soveltuvat hygieenisten ominaisuuksiensa ansiosta erittäin hyvin ruuanvalmistukseen. Lisäksi sileät pinnat on helppo puhdistaa. Lisähelppouden puhdistukseen tuovat irrotettavat lämpövastukset, joten pääset käsiksi säiliöiden sisätilan jokaiseen kohtaan vaivattomasti. Alakaapeissa sijaitsevien poistohanojen kautta öljy voidaan poistaa mukavasti ja vaivattomasti. Näin myös likaantunut, kylmävyöhykkeeseen kerääntynyt öljy on poistettavissa käytön aikana ja tilalle voidaan lisätä uutta, tuoretta öljyä. Sulake sammuttaa laitteen automaattisesti, kun vastukset irrotetaan säiliöistä ja suojaa täten onnettomuuksilta. Laite on varustettu myös lämpövarokkeella, joka ehkäisee laitteen ylikuumenemisen. Kun säiliöitä ei enää tarvita, voidaan ne sulkea kansilla puhdistuksen jälkeen, jolloin ne ovat suojassa pölyltä ja epäpuhtauksilta.