Juustonvalmistussetti sisältää kaikki tarvittavat työkalut oman juuston valmistamiseen - sekä valkoisen että keltaisen. Tarvitset vain peruskeittiön varusteet ja maidon paikallisesta kaupasta. Alle tunnissa kotisi täyttyy aromaattisen kotitekoisen juuston tuoksulla. Sarjan koostumus: 50ml - nestemäinen mikrobiologinen juoksute on entsyymivalmiste, joka saadaan Rhizomucor miehei -lajin tiettyjen kantojen kontrolloidun fermentoinnin tuloksena. 10g - kalsiumkloridia lisätään maitoon lisäämään juustontuotannon tehokkuutta - se parantaa maidon koostumusta ja hyytymistä sekä rikastaa sitä kalsiumilla. Sen käyttö vähentää kaseiinin ja rasvan menetystä. Salamijuustoliina 40 x 14 cm 10g - mustakumina: mustakuminan siemenissä on runsaasti ravinteita. Tällä mausteella on hieman polttava maku. Herkälle ihmiselle jauhetut mustakuminan siemenet voivat korvata pippurin, koska ne eivät ärsytä mahalaukun limakalvoa. Pipetti 2-3 ml: yleispipetti juoksete nopeaan ja hygieeniseen keräämiseen ja pisaroiden tarkkaan laskemiseen maitolitraa kohti. Jokaisen setin mukana tulee painetut ohjeet valkoisen juoksutejuuston valmistusta varten