– Sarja moderneja MILLENIAL BLACK MASK BAKERY kombi-höyryuuneja 600x400 mm peltilevyille. Leivontakammio on laajennettu erityisesti suurempia peltejä varten - Elektroninen, 7 tuuman kosketusohjauspaneeli mahdollistaa haluttujen kypsennysparametrien kätevän ja tarkan asettamisen - MILLENIAL BLACK MASK -uuneissa on kaksi patentoitua ratkaisua: Airflowlogic™ - patentoitu ja innovatiivinen ratkaisu, joka koostuu ohjaimen täydellinen uudelleensuunnittelu (tuulettimen suojukset). Tämän käsittelyn vaikutus on parantaa ilmankiertoa Humilogic™ - uusi patentoitu kostutusjärjestelmä, jossa vettä syötetään suoraan tuulettimesta. Se varmistaa korkean kosteustason ja huomattavasti pienemmän vedenkulutuksen TÄRKEIMMÄT TOIMINNOT: 1-pisteinen anturi Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti valvomaan ja ylläpitämään ilmoitettua lämpötilaa ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti parametreja varmistaen täydellisen leivonta- ja kypsennystuloksen. Automaattinen pesujärjestelmä Vaihtoehto asennettu vain tehtaalla. 4 pesuohjelmaa: Eco, Normal, Intensive, Rinse. Mukautettu kammion eri likatasoihin. Pesupään uusi muotoilu säästää vettä jopa 30 % Esilämmitys Uunin kammion lämmitys +30°C asetettua lämpötilaa enemmän uunin valmistelemiseksi ruoan vastaanottamista varten Pito Ruoan pitäminen sopivan korkeassa lämpötilassa , heti kypsennysjakson päätyttyä Jäähtyä Nopea lämpötilan lasku kammiossa, jotta se mukautuisi seuraavan ruoan tarpeisiin, mikä vaatii alhaisemman lämpötilan kuin HACCP-kammiossa. Mahdollisuus lukea uunin toimintaparametreja valvoa kypsennysprosessien oikeaa kulkua Nostatin Toiminto muuttaa uunin nostatuskammioksi Pitokaappi Uuni voi toimia juhlakaapina - se säilyttää astiat sopivan korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa, kunnes ateriat tarjoillaan. 10 askelta kukin Valitse vain yksi 100 ohjelmasta ja paina START. Uuni alkaa toimia itse ja säilyttää tarkasti aiemmin tallennetut parametrit, kuten kammion lämpötilan, ruoan sisälämpötilan, kypsennysajan ja kosteustason koko syklin jokaisessa vaiheessa. Näitä parametreja voidaan muokata, tallentaa ja poistaa muistista Kolme puhallinnopeutta 1 500 - 2 800 rpm Kolmiportainen tuulettimen nopeuden säätö varmistaa ilmavirran säätämisen kypsennystarpeiden mukaan ja tasaisen lämpötilan koko kammiossa. Kypsennys anturin avulla Anturin ansiosta liesi voi jatkuvasti hallita ja ylläpitää ilmoitettua lämpötilaa ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti varmistaen täydellisen paisto- ja kypsennystuloksen. Kypsennys Delta T -toiminnolla. Erityisen hyödyllinen paistettaessa suurempia lihaannoksia, kuten kinkkua. Järjestelmä ylläpitää automaattisesti pientä lämpötilaeroa kammion ja ruoan keskikohdan välillä. Tämän ansiosta ruoka kypsyy tasaisesti. Suositellaan erityisesti verkkokeittiöille. Sinun tarvitsee ohjelmoida vain yksi uuni. Ohjelma voidaan ladata muihin USB-portin kautta MILLENIAL BLACK MASK LEIPPOLIITIEN MUITA OMINAISUUKSIA: – Lämpötilan säätö alueella 30-270°C – Toiminta-ajan säätö jopa 11 h, 59 min tai jatkuva NON-STOP käyttö – Uunin automaattisen käynnistyksen viivästys jopa 24 tuntiin – hyödyllinen uunin tai astian valmistukseen ennen henkilökunnan tuloa töihin – Mahdollisuus tallentaa päivä ja kellonaika – Lauhdutuskuvun laukaisema hälytys (toimii vain uuni, jossa on liitetty liesituuletin) - Höyry, joka tuotetaan suihkuttamalla vettä suoraan lämmittimiin, 10-portaaton höyrytystason säätö - Kaksinkertainen kammion ovi ja LED-valaistus - Turvaovi - avautumislukko 60°, 90 °, 120° ja 180° estävät henkilökunnan palovammat oven hallitsemattomasta liikkeestä avaamisen jälkeen – Uunin ulkolasi, joka jäähtyy painovoiman vaikutuksesta – Ovi saranalla oikealla - Sisäluukun lasin helppo avata - Oven tiiviste paksu ja korkeita lämpötiloja kestävä silikoni, asennettu uunipesään, helppo vaihtaa - Eristetty uunipesä ei ainoastaan säästä sähköä, vaan lisää myös keittiöhenkilökunnan turvallisuutta - Oven alla oleva kouru estää kondensoituneen höyryn tippumisen, varsinkin sekoituksen jälkeen ja höyrykypsennys – Uunin kammio on valmistettu korkealuokkaisesta ruostumattomasta AISI 304 teräksestä – Kohokuvioitu uunikammio pyöristetyillä kulmilla helpottaa uunin puhdistamista – Kotelo on kokonaan ruostumatonta terästä – Tiivistyskerroin: IPX 4 – Säädettävät jalat varmistaa kiukaan täydellisen tasauksen – tarvitaan sähköliitäntä, puhdistettu vesi, viemäri