– Sarja moderneja MILLENIAL-kombihöyryuuneja

BLACK MASK GASTRO. Nimi ei ole satunnainen - musta ohjauspaneeli katoaa liesi sammuttamisen jälkeen kokonaan uunin luukun mustaan ympäristöön

- Elektroninen, 7 tuuman kosketusohjauspaneeli mahdollistaa

kätevä ja tarkka asetettujen kypsennysparametrien asetus

– MILLENIAL BLACK MASK -uuneissa on kaksi patentoitua ratkaisua

:

Airflowlogic™ – tämä on patentoitu ja innovatiivinen ratkaisu

joka koostuu deflektorin (tuulettimen

kannen) täydellisestä uudelleensuunnittelusta. Tämän käsittelyn tuloksena on parantunut ilmankierto

virtaus

Humilogic™ – uusi patentoitu kostutusjärjestelmä, joka koostuu

veden syöttämisestä suoraan tuulettimesta. Se varmistaa korkean

kosteustason ja huomattavasti pienemmän vedenkulutuksen

TÄRKEIMMÄT TOIMINNOT:

1-pisteinen anturi

Kiitos anturin, liesi voi jatkuvasti hallita ja ylläpitää ilmoitettua

lämpötilaa ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti

parametreja varmistaen täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Automaattinen pesujärjestelmä

Vaihtoehto asennettu vain tehtaalla. 4 pesuohjelmaa: Eco,

Normaali, Intensiivinen, Huuhtelu. Mukautettu kammion eri likaisuuden tasoille

. Pesupään uusi muotoilu säästää vettä jopa

30 %.

Esilämmitys

Uunikammion lämmitys +30°C enemmän kuin asetettu lämpötila

uunin valmistelemiseksi ruoan vastaanottamista varten

Pidäminen

Ruokan pitäminen riittävän korkeassa lämpötilassa

välittömästi ruoanlaiton jälkeen kypsennysjakson loppu

< p>Jäähdytys

Kammion lämpötilan nopea laskeminen mukautuaksesi

toisen ruoan tarpeisiin, jotka vaativat alhaisemman lämpötilan kuin< /p>

valitsee kammiossa

HACCP

Mahdollisuus lukea uunin toimintaparametreja ohjataksesi

oikeaa kypsennyskulkua prosessit

Kesätin

Toiminto muuttaa uunin kammiotiivisteeksi

Pidäkaappi

Uuni voi toimia juhlakaapina - se pitää astiat

asianmukaisen korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa, kunnes

niille tarjotaan aterioita

Mahdollisuus tallentaa 100 ohjelmaa, jokaisessa 10 askelta

Valitse vain yksi 100 ohjelmasta ja paina START. Uuni

alkaa toimia itse ja säilyttää tarkasti aiemmin tallennetut

parametrit, kuten kammion lämpötila, sisälämpötila

ruoan, kypsennysaika, kosteus tasolle koko prosessin

vaiheessa. Näitä parametreja voidaan muokata, tallentaa ja poistaa muistista

Kolme tuulettimen nopeutta 1500-2800 rpm

Kolmiportainen tuulettimen nopeuden säätö mahdollistaa ilmavirran voimakkuuden säätämisen ruoanlaittotarpeiden ja tasainen lämpötila

koko kammiossa

Kypsentäminen anturin avulla

Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti hallitsemaan ja ylläpitämään ilmoitettua lämpötilaa

lämpötila ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti

parametreja, mikä varmistaa täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Ruoanlaitto Delta T -toiminnolla

Tämä on parannettu ruoanlaittomenetelmä koetin. Erityisen

hyödyllinen paistattaessa suurempia lihaannoksia, kuten

esim. kinkku. Järjestelmä ylläpitää automaattisesti pientä eroa

kammion ja ruoan keskikohdan välillä.

Tämän ansiosta ruokalaji kypsyy tasaisesti

USB-portti

Erityisesti verkkokeittiöihin suositeltava ratkaisu. Sinun tarvitsee vain

ohjelmoida yksi uuni.

Ohjelma voidaan ladata muihin USB-portin kautta.

MILLENIAL BLACK MASK GASTROLIETIEN MUITA OMINAISUUKSIA:

- Lämpötilan säätö alueella 30 -270°C

p>

– Käyttöajan asettaminen 11 h, 59 min tai jatkuvaan käyttöön NON-STOP

– Uunin automaattisen käynnistyksen viivästys jopa 24 tuntia

– hyödyllinen lieden tai astian valmistukseen ennen

henkilökunnan tuloa töihin

– Mahdollisuus tallentaa päivä ja kellonaika

– Kondenssikuvun laukaisema hälytys (toimii vain uunissa

kun liesituuletin on liitetty)

– Höyryä syntyy suoralla vesisuihkulla lämmittimiin,

10-portaisella höyrytason säädöllä

– Kaksinkertainen ovi kammioon ja LED-valaistus

– Turvaovi – avautumislukko 60°, 90°, 120° ja 180°

estää kuljettajan palovammoja hallitsemattoman oven liikkeen vuoksi

avaamisen jälkeen

– Painovoiman jäähdytetty uunin ulkolasi

– Oikealla saranalla varustettu ovi

– Sisäluukun lasin avaaminen helppoa

– Oven tiiviste paksusta ja korkeita lämpötiloja kestävästä silikonista, asennettu uunin koteloon, helppo asentaa vaihda

itsesi

– Eristetty uunin vaippa ei ainoastaan säästä energiaa

sähköä, vaan lisää myös keittiöhenkilökunnan turvallisuutta

- Oven alla oleva viemäri estää lauhdehöyryn tippumisen

varsinkin sekakypsennyksen ja höyrytyksen jälkeen

- Uunin kammio korkealuokkaisesta AISI 304 ruostumattomasta teräksestä

– Kohokuvioitu uunikammio pyöristetyillä kulmilla helpottaa

uunin puhdistamista

– Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo

– Tiiviystekijä: IPX 4< /p>

– Säädettävät jalat varmistavat kiukaan täydellisen tason

– Vaaditaan sähköliitäntä, puhdistettu vesi ja viemäri