– Sarja moderneja MILLENIAL BLACK MASK GASTRO kombihöyryuuneja. Nimi ei ole satunnainen - kun liesi sammutetaan, musta ohjauspaneeli katoaa kokonaan uunin luukun mustaan kehään

- Elektroninen, 7 tuuman kosketusohjauspaneeli mahdollistaa kätevän ja tarkan säätelyn. asetetut kypsennysparametrit

– MILLENIAL BLACK MASK -uunissa on kaksi patentoitua ratkaisua:

Airflowlogic™ – patentoitu ja innovatiivinen ratkaisu, joka sisältää ohjaimen täydellisen uudelleensuunnittelun (tuulettimen kansi). Tämä käsittely parantaa ilmavirran kiertoa

Humilogic™ – uusi patentoitu kostutusjärjestelmä, jossa vettä syötetään suoraan tuulettimesta. Se varmistaa korkean kosteustason ja huomattavasti pienemmän vedenkulutuksen

TÄRKEIMMÄT OMINAISUUDET:

1 piste anturi

p>

Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti valvomaan ja ylläpitämään ruoan sisällä ilmoitettua lämpötilaa. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti parametreja varmistaen täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Esilämmitys

Uunin lämmitys +30°C asetetun lämpötilan yläpuolelle uunin valmistelemiseksi ruoan vastaanottoa varten< /p>

Säilytys

Ruokan pitäminen sopivan korkeassa lämpötilassa heti kypsennysjakson päätyttyä

Jäähdytä

Kammion lämpötilan nopea laskeminen, jotta se mukautuu toisen astian tarpeisiin, jotka vaativat alhaisemman lämpötilan kuin kammiossa oleva

HACCP

Mahdollisuus lukea uuni toimintaparametrit kypsennysprosessien oikean kulun ohjaamiseksi

Nostatin

Toiminto muuttaa uunin nostatuskammioksi

Pidäkaappi

< p>Uuni voi toimia juhlakaapina – se pitää astiat sopivan korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa aterioiden tarjoiluun asti

Mahdollisuus tallentaa 100 ohjelmaa, kukin 10 vaihetta

Valitse vain jokin 100 ohjelmasta ja paina START. Uuni alkaa toimia itsestään ja säilyttää tarkasti aiemmin tallennetut parametrit, kuten kammion lämpötilan, ruoan sisälämpötilan, kypsennysajan ja kosteustason koko syklin jokaisessa vaiheessa. Näitä parametreja voidaan muokata, tallentaa ja poistaa muistista

Kolme tuulettimen nopeutta 1500 - 2800 rpm

Kolmiportainen tuulettimen nopeuden säätö varmistaa ilmavirran säätämisen ruoanlaittotarpeiden ja tasainen lämpötila koko kammiossa

Ruoanlaitto anturin avulla

Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti kontrolloimaan ja ylläpitämään ilmoitettua lämpötilaa ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti parametreja varmistaen täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Ruoanlaitto Delta T -toiminnolla

Tämä on parannettu kypsennysmenetelmä anturin avulla. Erityisen hyödyllinen paistettaessa suurempia lihaannoksia, kuten kinkkua. Järjestelmä ylläpitää automaattisesti pientä lämpötilaeroa kammion ja ruoan keskikohdan välillä. Tämän ansiosta ruokalaji kypsyy tasaisesti

USB-portti

Erityisesti verkkokeittiöihin suositeltava ratkaisu. Sinun tarvitsee ohjelmoida vain yksi uuni. Ohjelma voidaan ladata muihin USB-portin kautta

MILLENIAL BLACK MASK GASTROLIETIEN MUITA OMINAISUUKSIA:

< p>- Säätölämpötilat alueella 30-270°C

– Käyttöajan asettaminen 11 h, 59 min tai jatkuvaan käyttöön NON-STOP

– Automaattisen viivästys uunin kytkeminen päälle jopa 24 tuntia

p>

– hyödyllinen uunin tai astian valmistukseen ennen henkilökunnan saapumista töihin

– Mahdollisuus säästää päivää ja nykyinen aika

– Kondenssikuvun laukaisema hälytys (toimii vain uunissa, jossa liesituuletin on liitetty)

– Höyryä tuotetaan suoralla vesisuihkulla lämmittimiin, 10-asteinen höyrytysaste säätö

– Kaksinkertainen ovi kammioon ja LED-valaistus

– Turvaovi – 60°, 90°, 120° ja 180° avautuva lukko estää henkilökunnan palovammoja oven hallitsematon liike avaamisen jälkeen

– Uunin ulkolasi jäähtyy painovoiman vaikutuksesta

– Oikealla saranalla varustettu ovi

– Helppo avata sisäluukun lasi

– Oven tiiviste paksusta ja korkeita lämpötiloja kestävästä silikonista, asennettu takkapesään, helppo vaihtaa

– Takan eristetty kotelo ei vain säästää sähköä, mutta lisää myös keittiöhenkilökunnan turvallisuutta

– Oven alla oleva viemäri estää lauhdehöyryn tippumisen erityisesti seka- ja höyrykypsennyksen jälkeen

– Uunin kammio korkea- luokan AISI 304 ruostumaton teräs

– Kohokuvioitu uunikammio pyöristetyillä kulmilla helpottaa uunin puhdistamista

– Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo

– Tiiviysindeksi: IPX 4

– Säädettävät jalat varmistavat kiukaan täydellisen tason

– Vaaditaan sähköliitäntä, puhdistettu vesi, viemäri