Saaz-rakeistettu humala Saaz-humala, joka tunnetaan myös nimellä jalohumala, on yksi maailman vanhimmista ja tunnetuimmista humalalajikkeista. Sitä kasvatetaan pääasiassa Tšekin alueella, lähellä Žatecin (saksa: Saaz) kaupunkia, mistä se on saanut nimensä. Saaz-humalaa käytetään usein lager-oluiden, erityisesti pilsnereiden, mutta myös muiden oluttyylejen valmistukseen. Saaz-humalaa ei siksi arvosteta vain ainutlaatuisten maku- ja aromiominaisuuksiensa vuoksi, vaan myös sen historiallisen merkityksen vuoksi oluenpanimossa ja yhteyksien vuoksi tšekkiläiseen perinteeseen. Parametrit: Happo - Alfa: 4,5 % Tyyppi: rakeinen Sato: 2022 Viljelymaa: Puola Tyyppi: aromaattinen Tuoksu: Yrttinen, mausteinen, maanläheinen Oluttyypit: Pilsner (lager) ja Tsekkiläinen Pilsner (boheemi pilsner) Pakkaus: doypack-tyyppi, metalloitu nauhasulku tunnetaan Aroma de Saazlic -humalan ominaisuudet: tyypillinen tuoksu ja maku. Siinä on hienovaraisia yrtti-, kukka- ja hieman mausteisia vivahteita. Sen aromaattinen profiili on yleensä mieto, joten se sopii ihanteellisesti kevyille ja hienovaraisille oluille. Karvaus: Saaz-humalassa on kohtalaista katkeruutta, joka on yleensä herkkää ja tasapainoista. Se on ihanteellinen lisä lager-oluille, joissa katkeruus ei ole liian hallitseva. Käyttö: Saaz-humalaa käytetään usein aromaattisena ja kuivana humalana panimoprosessissa. Sitä lisätään vierteen keittämisen lopussa tai käymisen aikana parantamaan oluen aromia ja makua. Klassiset oluttyylejä: Saaz-humalat ovat olennainen ainesosa perinteisissä tšekkiläisissä oluttyyleissä, kuten Pilsner (lager) ja tsekkiläinen Pilsner (boheemi pilsner). Se lisää tunnusomaisia piirteitä, joita arvostetaan kaikkialla maailmassa. Ainutlaatuisuus: Ainutlaatuisten aromaattisten ja makuominaisuuksiensa vuoksi Saaz-humalaa kohdellaan "jaloina" humalana. Tämä tarkoittaa, että se on suojattu eurooppalaisella lainsäädännöllä perinteisten tšekkiläisten oluiden aitouden ja laadun säilyttämiseksi. Ympäristöä säästävä humala: Saaz-humalan viljely liittyy tiettyyn alueeseen sekä maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin, mikä edistää sen ominaista aromaattista profiilia.