Kookoshiutaleet Pyöreä kookospähkinä kätkee kovan kuorensa alle arvokkaita aarteita. Ravitsevan kookosmaidon lisäksi huomion arvoinen massa, joka kuivuttuaan päätyy pöydällemme pienempiä tai suurempia palasia. Kookospalmut monipuolistavat kaikkien trooppisten merenrantojen maisemaa. Alkuperät löytyvät kuitenkin Etelä-Aasiasta, Amerikasta tai Polynesiasta, josta kauneimmat kookospähkinät tulevat. Puut, joilla ne kasvavat, saavuttavat jopa 30 metrin korkeuden, ja kypsät hedelmät painavat jopa 2,5 kg. Sadonkorjuuseen asti kookospähkinät pysyvät vihreässä ulkokuoressa, joka poistetaan kovan ruskean kuoren paljastamiseksi. Arvokas massa erotetaan siitä ja raastetaan hienoksi lastuiksi – ilman säilöntäaineita. Aromaattisia ja runsaasti mineraaleja kookoshiutaleita käytetään rapeana ja arvokkaana lisänä kakkuihin ja jälkiruokiin. Kuitujen runsaus tekee hiutaleista myös arvokkaan pohjan myslille, kaurapuurolle tai cocktaileille.