ÓPERA on sarja kiinteitä, klassisia, yleiskäyttöisiä veitsiä moniin käyttötarkoituksiin. Valmistettu Espanjassa. Hieman tasoitettu pinta "silkkireunan" leikkuureunassa - leikkaus on vielä tarkempi kuin tavallisilla veitsillä. Terät on valmistettu innovatiivisesta, martensiittisesta ruostumattomasta NITRUM®-teräksestä, jonka kovuus ja korroosionkestävyys ovat parantuneet. Terät, joissa pyöristetty selkä, taottu yhdestä teräspalasta. Täydellisesti tasapainotetut kahvat, jotka on valmistettu POM:sta - yhdistetty suoraan tapiin ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla niiteillä. Kovuus: noin 55 HRC. Ne ovat astianpesukoneen kestäviä. NSF-sertifioitu Arcos ÓPERA -sarjan fileointiveitsi on valmistettu innovatiivisesta, patentoidusta ruostumattomasta teräksestä, mikä antaa sille korkean kovuuden ja korroosionkestävyyden. Sille on ominaista myös korkea käyttömukavuus ja lisääntynyt leikkaustarkkuus - sen kahva on täydellisesti tasapainotettu ja leikkuureunan pinta on sileä. Suunniteltu erilaisten liha- ja kalan fileointiin. Kahva on erotettu terästä sormia suojaavalla profiililla.