Loft-sarja on moderni Gerlach-veitsisarja. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä ja liukumista estävä kahva ovat osa tämän sarjan monista eduista. kromista, vanadiinista ja molybdeenistä. Tämä tekee tuotteista kestävämpiä ja korroosionkestävämpiä. Leikkaamalla ne leikkaavat tehokkaasti lihaa, leipää, vihanneksia, hedelmiä ja muita tuotteita. Sarja sisältää: Santoku-veitsi 7" (17,5 cm). Siinä on erityiset koverat urat, jotka estävät leikattujen ainesten tarttumisen terään. Leipäveitsi 8". (20 cm). molemmin puolin teroitettu, oikea- ja vasenkätisille. Se erottuu tyypillisistä hampaista, jotka helpottavat leivän leikkaamista. Keittiöveitsi 8" (20 cm). Universaali työkalu lihan tai leikkeleiden leikkaamiseen. Keittiöveitsi 5" (12,5 cm). pieni leikkuuveitsi 3" (8,5 cm). Voidaan käyttää vihanneskuorijana.