Reikällinen Gerlach-lasta sopii erinomaisesti ruoan paistamiseen, esimerkiksi sen kääntämiseen tai sekoittamiseen. Siinä on reiät, jotka helpottavat ylimääräisen veden tai rasvan poistamista.

Lasta kestää korkeita lämpötiloja eikä päästä myrkyllisiä höyryjä kosketukseen niiden kanssa. Se on valmistettu akaasiapuusta (kahva) ja terveydelle turvallisesta silikonista, joka ei sisällä haitallisia aineita, kuten PTFE:tä tai nailonia. Käytettyjen materiaalien ansiosta se ei naarmuta astioiden pintaa ja sitä voidaan käyttää myös pannuissa, joissa on tarttumaton pinnoite.