Sekoitukset ovat myös täydellisiä kofeiinittomaan kahviin. Gentle Decafissa profiilinsa rikkaudesta tunnettu Kolumbia harmonisoituu harmonisesti tummemman, makean makuisen Hondurasin kanssa. Tästä sekoituksesta valmistettu espresso on erittäin monimutkaista. Suklaa- ja kaakaoprofiili väistyy pian sekä tuoreen, keltaisen luumun aromin että jälkimaun kanssa. Makeus on läsnä kauttaaltaan, ja sen intensiivisyyttä lisää jokaisen kulauksen mukana tuleva karamelli-aksentti. Kofeiinin mukana hävinnyt katkeruus ei ole ongelma. Se on täydellinen iltaespresso, jolla on miellyttävä, lämmittävä luonne, täydellinen viileämpiin syysiltoihin.

KÄSITTELY

Hondurasissa Gentle Decaf -sekoituksessa on on poistettu kofeiinista menetelmällä, jota käytetään harvoin kahviteollisuudessa. Kofeiinin poistaminen ylikriittisellä hiilidioksidilla (CO₂) on yksi edistyneimmistä ja tehokkaimmista tekniikoista kofeiinin poistamiseksi erikoiskahvista. Tässä prosessissa ylikriittistä hiilidioksidia, jossa yhdistyvät kaasun ja nesteen ominaisuudet, johdetaan suljettuun säiliöön sijoitettujen rakeiden läpi. Oikeassa lämpötilassa ja paineessa CO₂ toimii liuottimena ja poistaa tehokkaasti kofeiinia kahvipavuista. Tärkeää on, että tämä menetelmä ei ainoastaan poista tehokkaasti kofeiinia, vaan myös säilyttää suurimman osan luonnollisista öljyistä ja aromeista, mikä on ratkaisevan tärkeää erikoiskahvin laadun kannalta.

ISTÄMINEN
< br /> Gentle Decaf -sekoitukseen kuuluva Honduras tulee Marcalan alueelta, joka tunnetaan erinomaisesta laadukkaasta vihreästä kahvistaan ja jatkuvista pyrkimyksistään kohti kestävää maataloutta. Tällä alueella kahvi ei ole vain maataloustuote, vaan myös osa historiaa ja kulttuuria, ja se on paikallisten maanviljelijöiden ensisijainen tulonlähde. Siksi he panivat koko sydämensä ja intohimonsa kahvin kasvattamiseen. Marcalin trooppinen ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet korkealaatuisten papujen kasvattamiselle. Sadonkorjuu tehdään käsin, mikä on vakiona monissa Keski-Amerikan maissa. Tuottaja COMSA SA tekee yhteistyötä paikallisten viljelijöiden kanssa ja tarjoaa sekä luomu- että perinteistä kahvia kilpailukykyiseen hintaan, mikä tukee paikallista yhteisöä ja edistää kestävää kehitystä.