Hedelmäisistä papuista valmistettu espresso on usein vaalea profiili ja sen tiheys lähtee paljon toivomisen varaa. Se on erilainen Smooth Sweetin kanssa. Brasilian ja Etiopian sekoitus harmonisoituu täydellisesti makean, suklaan maun ja intensiivisen aromin kanssa. Tiheys ja luonne pysyvät paikoillaan, ja kahvin hedelmien luonteen tuntemiseksi tuoksuun ilmestyy herkkä vadelma-aromi, jossa on hienovaraisia ruusun vivahteita. Maussa tuntuu Brasilialle tyypillistä makeutta, mutta myös pientä punaisten hedelmien hapokkuutta, joka täydentää kokonaisuutta täydellisesti. Luonnollisesti prosessoitu etiopialainen kahvi ei poista tätä makeutta, vaan korostaa sitä kauniisti hillomaisella luonteella.

KÄSITTELY

Etiopia pehmeässä makeassa sekoitus tulee Gujin alueelta, jossa kahvi käsitellään Natural-menetelmällä. Kuivauksen aikana hedelmäliha käy, mikä mahdollistaa luonnollisten sokereiden ja makujen uuttamisen. Käymisprosessi vaikuttaa merkittävästi kahvin lopulliseen makuprofiiliin ja antaa sille ainutlaatuisia hedelmäisiä vivahteita. Erikoiskahvin valmistus pesuasemalla Gujin alueella on monimutkainen ja tarkka prosessi, jossa yhdistyvät perinteet ja modernit tekniikat. Jokaisessa vaiheessa tehdyn huolenpidon ansiosta Guja-kahvi on saamassa tunnustusta kansainvälisellä kahviskenellä. Sen maine ja ainutlaatuinen maku tekevät siitä täydellisen yhdistettynä brasilialaisen arabican kanssa Smooth Sweetissä.

PLANTATION

Erä A viittaa ensimmäiseen ja parhaaseen kahvisatoon. , jossa korjataan vain kypsiä hedelmiä. Poimijat on koulutettu valitsemaan vain moitteettomassa kunnossa olevia hedelmiä, mikä vaikuttaa merkittävästi kahvin laatuun. Smooth Sweetissä on brasilialaisen Yellow Bourbon -lajikkeen rinnalla myös etiopialaista JARC-kasvitieteellisen lajikkeen kahvia. Tämä lajike on tulos Jimma Coffee Research Centerin (JARC - Jimma Agricultural Research Center) Etiopiassa tekemästä tutkimuksesta. 1970- ja 1980-luvuilla alkaneella tutkimuksella pyrittiin kehittämään parempilaatuisia kahvilajikkeita, jotka kestävät paremmin sairauksia.