Katajanmarjat ovat hedelmiä, joille on ominaista runsas ravintoaineiden määrä. Näistä voimme erottaa muun muassa eteerisen öljyn, flavonoidit, tanniinit, orgaaniset hapot, sokeriyhdisteet, mineraalisuolat ja monet muut, jotka tukevat kehomme moitteetonta toimintaa.

Katajanmarjat antavat ruoalle erityisen luonteen virkistävien ominaisuuksiensa ansiosta. Kuivattuja katajanmarjoja lisätään pikkelseihin ja marinadeihin; ne sopivat täydellisesti yhteen riistan, pateiden ja kaalin kanssa. Sitä käytetään yleisesti kylmien leikkeleiden valmistuksessa. Se antaa tunnusomaisen aromin ginille, katajavodkalle ja likööreille. Katajanmarja sopii täydellisesti hedelmäruokiin, kuten omenapiirakoihin ja pikkelöityihin persikoihin. Sitä käytetään liharuokien kanssa, joille se antaa erityisen tuoksun, erityisesti grillatuissa ruoissa (lisättynä sekä hiiliin että suoraan lihaan).