Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Kinkkumakkarasekoitus - ovat luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheelle ja ystäville.

__HtM1P14CEhO1D3R___-seos sopii täydellisesti lihan kanssa – suosittelemme -sekoitusta -kinkkumakkaran valmistukseen. ✔️

50 g tätä seosta riittää noin 5 kg ___HtM1P14CEhO1D3R__ kotitekoisen tuotteen valmistamiseen. ✔️ ___HtM1P14CEhO1D3R__ Ainesosat: ___HtM1P14CEhO1D3R__ mustapippuri, valkosipuli, sinapinjyvä, valkopippuri. Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia. Tuote saattaa sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Kinkkumakkararesepti

Tarvittavat ainekset:

sianlihakinkku, luokka 2: - 70 % vähärasvaisia paloja (2 x 2 cm kuutiot)

- 30 % jännepaloja (2 x 2 cm kuutiot)

proteiinikuori Ø 65 (karamelli)

• mausteet 1 kg:lle lihaa:

suolaa 19 g, sokeria 1 g, 10 g valmista kinkkumakkaraseosta, 30 ml kylmää vettä

Valmistus:

• Suolaa liha suolasuolalla ja sokerilla (anna olla jääkaapissa 3 päivää). Suolan jälkeen jauha 1/3 vähärasvaisesta lihasta 13 mm:n siivilän läpi, jätä loput kokonaisiksi. Jauha jänteet kahdesti unikonsiemensiivilän (hienoimman) läpi.
• Lisää mausteet ja vaivaa täytettä, kunnes se on mukavan tahmeaa. Liota kuoria lämpimässä vedessä 30 minuuttia. Täytä täyte kuoriin ja ripusta kuivumaan 2–3 tuntia.

Lämmitetään savustamo ja savustetaan 65 °C:n lämpötilassa, kunnes täyte on kauniin väristä. Tämän jälkeen höyrytetään, kunnes sen sisälämpötila on 68 °C. Sitten jäähdytetään kylmässä vedessä. Parhaimmillaan se on jääkaapissa yön yli jäähdytettynä.

Nauti ateriastasi!