Kumina on yksi keittiömme suosituimmista mausteista. Se sopii täydellisesti muun muassa meiran kanssa. Se on erottamaton ainesosa bigosissa, kaalikeitossa, pasteijoissa, borssissa, maalaismakkaroissa ja leivässä. Sitä lisätään usein porsaanfileeseen, punajuureen ja perunoihin. Tämä mauste ei ainoastaan anna ruoalle mausteista aromia, vaan tukee myös kaloripitoisten aterioiden, kuten rasvaisten lihojen, ruoansulatusta. Kumina on myös suosittu ainesosa aromaattisissa alkoholijuomissa. Se on mauste, jolla on hieman polttava ja makea maku. Sen etuna on, että se säilyy tuoreena pitkään, kunhan se on tiiviisti suljettuna

Kuminan lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat sen ravintoainepitoisuudesta. Se on muun muassa runsas vitamiinien lähde. Kumina sisältää aineita, kuten kuitua, B-vitamiineja, foolihappoa, A-vitamiinia, E-vitamiinia, natriumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Kuminan lisääminen ruokaan lievittää kouristuksia ja ilmavaivoja, ja se parantaa myös ruoansulatusta ja ruokahalua. Kuminan voimakas tuoksu johtuu sen sisältämästä eteerisestä öljystä, joka sisältää karvonia, limoneenia ja kumina-aldehydiä.