Pakkauksessa olevat viljat ovat peräisin sadoista, joissa on yli 86 kuppipistettä SCA-asteikolla.

Alkuperämaa vilja: Etiopia
Alue: Guji, Shakiso
Käsittelytapa: Luonnollinen
Välityspaikka:< /strong> 2140 - 2160 m merenpinnan yläpuolella

Tämä on "CSC ® - Certified Specialty Coffee Association of Italyn" sertifioima kahvi - kaikki pakkaukset on merkitty numerolla ja hologrammilla, jotka osoittavat korkean laadun.< br />
< br />
Tässä on Jakub Świątekin blogimme laatima arvostelu tästä kahvista:

Näin äskettäin unta italiasta paahtimot alkoivat paahtaa pienten osuuskuntien korkealaatuisia kahveja. Yksialkuperäkahvit, tuotu läpinäkyvästi ja paahdettu säilyttämään luonnollisen luonteensa... Hetkinen... Tämä ei ole unelma, nämä ovat Le Piantagioni del Caffen kahveja, mukaan lukien kuukauden uusi espressomme! Juomamme kahvi tulee Etiopiasta, Dambi Uddo -viljelmältä. Se ei kuitenkaan ole tyypillistä Etiopiasta tuttua kahvia. Miksi?


Aromi

Avaan pakkauksen, haistan sen ja tunnen hedelmäisen ja erittäin tumman suklaan intensiivisen aromin. Kuukauden hapokkaiden espressojen jälkeen oli aika makeampaan, klassisempaan kahviin. Tutustuakseni sen makuun paremmin, päätin keittää sen alussa kuppauksessa. Jauhamisen jälkeen aromi voimistui ja oli paljon hedelmäisempi huolimatta edelleen eloisista ja selkeistä tumman suklaan tuoksuista. Veden kaataminen kahvin päälle vahvisti johtopäätökseni.


Maku
Ihon murtumisen ja ensimmäisten siemausten jälkeen kävi ilmi, että kahvissa oli ei hapokkuutta, mutta siinä on muita, upeita kypsän hedelmän, suklaan ja mehukkaita punaisia omenoita. Mutta entä espresso?


Espresso

Näin maukkaan kupittelun jälkeen, joka poikkesi edellisestä, olin utelias kuinka espresso maistuisi. Ensimmäinen uutto tehtiin samalla jauhatuksella kuin kuukauden toukokuun espresso - valitettavasti se kesti melkein 50 sekuntia. Kuten useimmat tummemmat paahdetut kahvit, suosittelen jauhamaan ne karkeammin kuin useimmat erikoiskahvisegmentistä tunnetut espressokahvet ennen ensimmäistä espressoa. Tällaisen toimenpiteen jälkeen ja saavutettuani 23 sekunnin uuttoajan suhteessa 18 grammaa annosta 42 grammaan saantoon espresso yllätti minut samettisella ja korkealla rungollaan. Maku? Tummaa suklaata, punaista, mehukasta omenaa ja sokeroituja metsähedelmiä. Lisäksi joitain suosittuja hyytelökarhuja. Huomaa, että tässä aistinvaraisessa profiilissa ei käytännössä ole happamuutta. Tämä ei ole sattumaa. Tämä kahvi ei ole paras valinta henkilölle, joka haluaa maistella vain sitrushedelmiä espressossaan. Tämä on parasta laatua oleva kahvi tasapainon ja makeuden ystäville.


Maito

Ehdottomasti tämän kahvin paras puoli. Riippumatta siitä, onko kyseessä litteä valkoinen, cappuccino, latte tai doppio macchiato, jokaisella näistä kahveista on erinomaista makean marjajogurtin luonnetta vaihtelevissa pitoisuuksissa. Sama koskee kasviperäisiä maidonkorvikkeita. Pidin erityisesti kauramaidosta yhdistettynä yhteen espressoon pienessä, 160 ml:n kupissa Aoomilta.


Muita nautintoja

Cafflano Kompresso teki 14 grammaa hienoksi jauhettua viljaa (10 napsautusta Comandantessa) ja 60 millilitraa vettä antoi tuloksen, joka oli melko lähellä sitä makua, jonka sain "isosta" espressokoneesta. Maistui erityisen hyvältä tonikin kanssa suhteessa 250 ml tonicia 40 grammaa espressoa kohden.

Kokeile myös kahvinkeitintä, joka pienimmällä Wilf-myllyllä jauhettuaan oli yllättävän tiivistä. Makeaa, miellyttävää ja jälleen, ilman happamuutta!

Jos, kuten minä, halusit vaihtelua kolmen raikkaan ja vahvasti happaman kahvin sarjaan Amerikasta, älä epäröi ja lisää etiopialaiset Dambi-paketit virtuaaliset korit Le Piantagioni del Caffen reisi!