⭐ Mausteseos tavalliselle makkaralle

Mausteseos tavalliselle makkaralle - nämä ovat luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheelle ja ystäville.

Resepti tavalliselle makkaralle

Ainekset:

• porsaanlapa Rasvajuovilla päällystettyä prosciutto-kinkkua
• porsaan suolia kaliiperi 28/30
• mausteita per 1 kg lihaa:

- suola –17 g

- makkaramauste – 8 g

Valmistus:

Leikkaa liha kuutioiksi ja anna maustua 48 tuntia. Tämän jälkeen jauha liha, lisää

mausteet ja vaivaa, kunnes seos on tahmeaa.

Anna vetäytyä 2–3 tuntia. Huuhtele suolet ja liota niitä lämpimässä vedessä noin 3 tuntia.

Täytä sitten makkarat ja tee niistä niin pitkiä kuin haluat. Ripusta makkarat kuiviin. Savusta 60 °C:ssa, kunnes ne ovat kauniin värisiä (noin 3–4 tuntia).

Hauduta 75–80 °C:ssa vedessä 15 minuuttia, sitten liemitä kylmässä

vedessä. Jäähdytä ja valmista.

Nauti!