Ainutlaatuinen mausteseoksemme on luotu perinteisten ja aromaattisten leikkeleiden ystäville. Huolellisesti valittujen ainesosien ansiosta ilman natriumglutamaattia se korostaa lihan luonnollista makua ja antaa makkaralle tunnusomaisen, jalon luonteen.

✔️ 50 g tätä seosta riittää noin 10 kg kotitekoisen tuotteen valmistukseen.

✔️ Seoksen ainesosat: ___HtM1P14CEhO1D3R__ mustapippuri, rakeistettu valkosipuli, kardemumma, inkivääri. Tuote saattaa sisältää:

soijaa, selleriä, sinappia, gluteenia sisältäviä viljoja (vehnää), rikkidioksidia. Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa

Jelux Royal -makkaran resepti (10 kg lihaa)

Ainekset:

Siankinkku - 8 kg

• Potkaliha - 2 kg
• Royal-makkaraseos - 50 g
• Vesi - 500 ml
• Suola - 160 g
• Sian suolet 42+
• Valmistus:

Leikkaa liha kuutioiksi, laita erillisiin astioihin, lisää suola (128 g siankinkulle ja 32 g sianpotkalle) ja sekoita huolellisesti. Anna kypsyä jääkaapissa.

48 tunnin kuluttua jauha sianpotka unikonsiemensiivilässä ja kinkku silppurijauheella.

Lisää valmis kinkkumakkaraseos ja vesi ja vaivaa, kunnes seos on sopivan tahmeaa.

Täytä valmis täyte suoliin niin, että makkarasta tulee 15 cm pitkiä paloja, ja ripusta ne upotettaviksi.

Laita se 50 °C:een lämmitettyyn savustamoon ja kuivaa.

Kun makkaran seinämät ovat kuivat ja lämpimät koskettaa, savusta sitä 65 °C:ssa 3 tuntia.

Savustuksen jälkeen kuumenna makkaraa enintään 80 °C:ssa vedessä, kunnes makkaran sisälämpötila on 68 °C.

Liuota sitä sitten kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan.