– Modernin gastronomisten uunien sarja

– Elektroninen, 7 tuuman värillinen TFT-kosketusohjauspaneeli

(Thin Film Transistor) mahdollistaa erittäin tarkan säädön

halutut kypsennysparametrit. Ohjausvalikko

on kirjoitettu 42 kielellä, mukaan lukien: puolaksi

– MILLENIAL BLACK MASK -uunissa on kolme patentoitua

ratkaisua:

– Airflowlogic™ – tämä on patentoitu ja innovatiivinen ratkaisu

johon sisältyy deflektorin (tuulettimen suojuksen) täydellinen uudelleensuunnittelu. Tämän käsittelyn tuloksena on parantunut ilmankierto

virtaus

Humilogic™ – uusi patentoitu kostutusjärjestelmä, joka koostuu

veden syöttämisestä suoraan tuulettimesta. Se varmistaa korkean

kosteustason ja huomattavasti pienemmän vedenkulutuksen.

Drylogic™ - Drylogic™-uunikammiokuivausjärjestelmä. Ohjelmoitujen parametrien jatkuvan

hallinnan ansiosta MILLENIAL-uuneissa on

täysi hallinta

keittokammion kosteustason hallintaan

<. p>TÄRKEIMMÄT TOIMINNOT:

p>

Monitaso

Toiminto, joka on hyödyllinen valmistettaessa useita ruokia, jotka vaativat saman

saman lämpötilan ja asteen höyrytys, mutta erilaiset lämpökäsittelyajat. Monitasoinen mahdollistaa kaikkien

ruokien valmistuksen samaan aikaan, ja liesi ilmoittaa, mikä niistä tulee poistaa uunikammiosta

kun se on valmis

1 pisteen anturi< /p>

Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti ohjaamaan ja ylläpitämään ilmoitettua

lämpötilaa ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti

parametreja varmistaen täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Automaattinen pesujärjestelmä

Vaihtoehto asennettu vain tehtaalla. 4 pesuohjelmaa: Eco,

Normaali, Intensiivinen, Huuhtelu. Mukautettu kammion eri likaisuuden tasoille

. Pesupään uusi muotoilu mahdollistaa jopa

30 % vedensäästön.

Esilämmitys

Uunikammion lämmitys +30°C enemmän kuin asetettu lämpötila

uunin valmistelemiseksi ruoan vastaanottamista varten

Pidätys

Ruokan pitäminen riittävän korkeassa lämpötilassa

välittömästi sen jälkeen kypsennysjakson loppu

< p>Jäähdytys

Kammion lämpötilan nopea laskeminen mukautuakseen

toisen ruoan tarpeisiin, jotka vaativat alhaisempaa lämpötilaa kuin

vallitseva kammiossa

HACCP

Mahdollisuus lukea uunin toimintaparametreja ohjataksesi

oikeaa uunin kulkua kypsennysprosessit

Nostatin

Toiminto muuttaa uunin kammioeristeeksi

Pidäkaappi

Uuni voi toimia juhlakaapina - pitää astiat

asianmukaisen korkeassa lämpötilassa ja kosteudessa, kunnes

niille tarjotaan aterioita

Mahdollisuus tallentaa 500 ohjelmaa, jokaisessa 10 askelta

Valitse vain yksi 500 ohjelmasta ja paina START. Uuni

alkaa toimia itsestään ja säilyttää tarkasti aiemmin tallennetut

parametrit, kuten kammion lämpötila, ruoan sisälämpötila

, kypsennysaika , kosteustaso koko

syklin jokaisessa vaiheessa. Näitä parametreja voidaan muokata, tallentaa ja poistaa muistista

Kolme tuulettimen nopeutta

Kolmiportainen tuulettimen nopeuden säätö varmistaa ilmavirran säätämisen ruoanlaittotarpeiden ja tasaisen lämpötilan mukaan

p>

koko kammion läpi

Ruoanlaitto anturin avulla

Anturin ansiosta uuni pystyy jatkuvasti ohjaamaan ja ylläpitämään ilmoitettuja asetuksia

< p> lämpötila ruoan sisällä. Se korjaa jatkuvasti ja automaattisesti

parametreja, mikä varmistaa täydelliset leivonta- ja kypsennystulokset.

Ruoanlaitto Delta T -toiminnolla

Tämä on parannettu ruoanlaittomenetelmä koetin. Erityisen

hyödyllinen paistattaessa suurempia lihaannoksia, kuten

esim. kinkku. Järjestelmä ylläpitää automaattisesti pientä eroa

kammion ja ruoan keskikohdan välillä.

Tämän ansiosta ruokalaji kypsyy tasaisesti

USB-portti

Erityisesti verkkokeittiöihin suositeltava ratkaisu. Sinun tarvitsee vain

ohjelmoida yksi uuni.

Ohjelma voidaan ladata muihin USB-portin kautta.

MILLENIAALINEN KOSKETUSNÄYTTÖ GASTO-LIITIEN MUITA OMINAISUUKSIA:

- Lämpötilan säätö alueella 30 -270°C

p>

– Uunin automaattisen käynnistyksen viive jopa 24 tuntia

– hyödyllinen uunin tai astian valmistukseen ennen henkilöstön saapumista töihin

– Mahdollisuus tallentaa päivä ja kellonaika

– lauhdutinkuvun laukaisema hälytys (toimii vain liesissä

kuvun ollessa kytkettynä)

p>

– Höyryä tuotetaan suoraan vesisuihkulla lämmittimiin,

10-portaisella höyrytystason säädöllä

– Kaksinkertainen ovi kammioon ja LED-valaistus

p>

– Turvaovi – avautuva lukko 60°, 90°, 120° ja 180°

estää henkilökunnan palovammoja oven hallitsemattoman liikkeen seurauksena

avaamisen jälkeen

- Painovoiman jäähdytetty uunin ulkolasi

< p>- Oikealla saranalla varustettu ovi

- Sisäluukun lasin avaaminen on helppoa

< p>– Paksusta ja korkeita lämpötiloja kestävästä silikonista valmistettu luukun tiiviste, asennettu uunin koteloon, helppo

vaihtaa itse

– Eristetty uunin vaippa ei pelkästään säästä sähköä< /p>

mutta lisää myös keittiöhenkilökunnan turvallisuutta

– Oven alla oleva viemäri estää kondensoituneen höyryn tippumisen,

etenkin seka- ja höyrykypsennyksen jälkeen

– Uunin kammio on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta AISI 304 teräksestä

– Kohokuvioitu uunikammio pyöristetyillä kulmilla helpottaa

uunin puhdistamista

– Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo

– Tiiviyskerroin: IPX 5

– Säädettävät jalat varmistavat kiukaan täydellisen tason

– Liitäntä sähköön, käsiteltyyn veteen ja vaaditaan viemäri