Tecnoekan Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1 -sähköhöyrystin on moderni, tehokas ja luotettava laite - täydellinen lähes kaikkiin sovelluksiin ruoanlaitto- ja leivontasovellukset. Se varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen puhaltimien ansiosta ja erinomaisen kostutuksen höyrytoiminnon ansiosta. Patentoitujen Tecnoeka-järjestelmien ansiosta korkein leivontalaatu on taattu.

Kotelo ja kammio ruostumatonta AISI 304 teräs; puristettu kammio, pyöristetyt kulmat helpottaa puhdistamista.

Lasiovi, kaksikerroksinen, painovoimatuuletettu, saranat oikealla puolella, lukko avattaessa 60°, 90°, 120 °, 180 ° työturvallisuuden vuoksi; mahdollisuus tilata kiuas saranoilla vastakkaiselle puolelle.

Lauhdeveden tippakaukalo, jossa tyhjennys ovessa.

2 tuuletinta automaattisella suunnalla, 3 nopeutta (min. 1500 rpm, max . Kaikki parametrit ja toiminnot ilmaistaan numeerisesti tai kuvakkeilla.

1-pisteinen anturi varmistaa jatkuvan paisto- ja kypsennysparametrien hallinnan.

Säädettävät jalat täydelliseen vaakasuoraan.

Kypsennys/paistaminen kolmessa eri tilassa: kiertoilma, höyry, kiertoilmahöyry (kombi).

Mahdollisuus ohjata liesituuletinta ja nostatuskammiota lieden ohjauspaneelista.

Automaattinen pesujärjestelmä 4 ohjelmassa: eko, normaali, intensiivinen, huuhtelu.

Lisätoiminnot:

-Esilämmitys: kammion esilämmitys +30°C asetetun lämpötilan yläpuolelle,< /p >

-Monitaso: mahdollisuus valmistaa erilaisia ruokia samoissa olosuhteissa, erilaisilla lämpökäsittelyajoilla,

-Holding Cabinet: kypsennettyjen ruokien pitäminen tarjoilulämpötilassa,

-Cool Down: kammion nopea jäähdytys parhaillaan kypsennetyn tuotteen nopeaa vaihtamista varten,

Kypsentäminen DELTA T -toiminnolla: kypsennys lämpötila-anturin avulla ylläpitäen jatkuvaa lämpötilaeroa tuotteen sisällä ja uunin lämpötila, mikä auttaa välttämään liian korkeita lämpötiloja, jotka vaikuttavat tuotteeseen.

Tecnoekin patentoidut järjestelmät:

-Airflowlogic™: uudelleen suunniteltu deflektori parantaa ilmankiertoa; mahdollistaa tasaisen paistamisen kaikilla tasoilla.

-Humilogic™: veden ruiskutus tuulettimen takaa takaa korkean kosteustason ja pienentää vedenkulutusta; ei vain vähennä veden kulutusta, vaan myös mahdollistaa ruokien luonnollisen maun ja aromin erottamisen paremmin.

Varustettu USB-portilla - HACCP-tietojen lataamista varten.

Ohjelmoitava: säästää 100 ohjelmat (reseptit) , jokaisessa enintään 10 vaihetta.

Ohjelmointi viivästettynä jopa 24 tuntia.

Työajan asettaminen enintään 11 h 59 min tai jatkuvaan käyttöön.< /p>

Ylikuumenemissuoja .

Kammion kapasiteetti: 7 GN 1/1 alustaa (ei sisälly sarjaan).

Suorituskyky: 105-140 astiaa/päivä.< /p>

Vuotokerroin: IPX 4.

Lämpötila-alue: 30°C - 270°C.

Ohjaimien välinen etäisyys: 68 mm. GN 1/1 -astioiden oppaat.

Takkaan sopii:

- pohja (koodi: 229521),

- liesituuletin (koodi: MKKC711),< /p>

-pinoamissarja (koodi: MKS11).