Ainesosat:
punainen kvinoa.





... Sen intensiivisen punainen väri lisää visuaalista vetovoimaa mihin tahansa ruokaan, ja sen monipuoliset kulinaariset mahdollisuudet tekevät punaisesta kvinoasta ihanteellisen lisän terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.
Mihin punaista kvinoaa voi käyttää?

- Salaatit: Punainen kvinoa toimii loistavasti salaattien ainesosana. Kun se on kypsää, lisää se tuoreiden vihannesten, yrttien, pähkinöiden ja suosikkikastikkeesi seokseen. Tämä salaatti sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi tai illallisen lisäkkeeksi. - Kulho: Käytä punaista kvinoaa pohjana terveellisille kulhoille. Yhdistä se paahdettujen kasvisten, avokadon, grillatun tofun tai kanan ja tahinin tai jogurttikastikkeen kanssa saadaksesi täyttävän ja ravitsevan annoksen.
- Padat: Punainen kvinoa sopii padoihin. Sekoita se lempivihanneksiisi, juustoon ja yrtteihin ja paista uunissa. Se on loistava tapa nauttia terveellinen ja maukas illallinen.
- Lisuke: Tarjoile keitettyä kvinoaa perunoiden, riisin tai pastan sijasta. Se sopii täydellisesti liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. - Jälkiruoat: Punainen kvinoa voi olla myös pohja terveellisille jälkiruoille. Keitä se kookos- tai mantelimaitossa, lisää hunajaa, kanelia ja tuoreita hedelmiä luodaksesi maukkaan ja ravitsevan vanukkaan.
- Pannukakut ja leikkeet: Lisää kypsennettyä punaista kvinoaa seokseen kasvispannukakkuja tai -leikkeitä varten. Se rikastuttaa ruokiesi makua ja ravintoarvoja.


Kuinka kypsennät punaista kvinoaa?

Ainekset:




1 kuppi punaista kvinoaa

2 kuppia vettä tai kasvislientä syvemmän maun saamiseksi

Ripaus suolaa (valinnainen) Kypsennysohjeet:

Huuhtele kvinoa:








Huuhtele kvinoa kylmän juoksevan veden alla hienossa siivilässä
1–2 minuuttia
poistaaksesi katkeruuden (saponiinit).








Keittäminen:

Kaada vesi tai liemi kattilaan ja kiehauta.

Lisää kvinoa ja ripaus suolaa.

Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä 15–20 minuuttia , kunnes jyvät ovat imeneet kaiken nesteen ja ovat pehmeä.

Sivuun ottaminen:

Ota kattila pois liedeltä ja anna kattilan peitettynä 5 minuuttia
, jotta kvinoasta tulee kuohkeampaa.