Karmen-sipuli - keskivarhainen, satoisa lajike. Muodostaa pallomaisia, hieman litistyneitä sipuleita. Suomut ovat vahvat ja väriltään purppuranpunaiset. Liha on punaista ja valkoista. Miedon maunsa vuoksi sitä suositellaan nautittavaksi sellaisenaan (esim. salaateissa). Se sopii täydellisesti säilytykseen ja säilöntään. 

Kasvattamalla sipulia kevätsipulista saamme aikaisemman sadon ja runsaamman määrän sipuleita. Istuta kevätsipulit aikaisin keväällä jätä rivien väliin 7–10 cm ja rivien väliin 25 cm.

Kevätsipuli tulisi istuttaa matalalle, niin että sen latva peittyy vain hieman.

Matalan juuristonsa vuoksi sipuli on herkkä veden puutteelle.

Suurimmat sipulisadot saadaan humusmailla, lössimailla ja tulvamailla; ei toimi hyvin vetisillä ja happamilla mailla (optimaalinen pH 6,5–7,0).