Jalostamaton Demerara-ruokosokeri Ruokosokeri, Mauritiuksen aarre... Demerara-ruokosokeri - tulee Intian valtamerellä sijaitsevalta aurinkoiselta Mauritiuksen saarelta. Sen upean maun ja täyteläisen aromin salaisuus on sokeriruoko, joka kasvaa saaren erittäin hedelmällisessä vulkaanisessa tuhkassa. Demerara-ruokosokerille on ominaista vaaleanruskeat, rapeat, hieman kosteat kiteet, joilla on herkkä, hienostunut maku. Suosittelemme... Tumma ruokosokeri on perustana monille resepteille, joissa sen rikas aromi yhdistettynä vaniljan, kanelin ja itämaisten mausteiden tuoksuun. Erilaisiin herkullisiin kastikkeisiin, kakkuihin ja jälkiruokiin kannattaa lisätä hieman ruokosokeria. Suuret, kiiltävät kristallit sopivat täydellisesti kakkujen, pörröisten sienikakkujen, jäätelön, hillojen ja liköörien ainesosiksi. Ruokosokeria käytetään myös sellaisiin erikoisuuksiin kuin paistettu kinkku tummassa sokerikuorrutuksessa tai haudutettu lohi bourbonkuorrutuksessa ruokosokerilla.