Tarjoamamme puulastut ovat vapaita home- ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Teemme kaikkemme varmistaaksemme, että puulastumemme täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämän seurauksena savulastuilla valmistetuilla lihoilla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Varmistamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Luumu - tätä puulajia kannattaa käyttää sianlihan savustuksessa. Sen ansiosta saamme makean jälkimaun, hedelmäisen tuoksun ja savustettujen kylkiluiden, potkien, pekonin, fileiden ja jopa makkaroiden kiillon.

Savustuslastujen ominaisuudet:

kuiva – kosteus vain 10 % (+/- 2 %),

vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,

puhdas, perusteellisesti pölystä puhdistettu,

huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savustuslastuilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta laitoksilta: Institute of the Meat and Fat Industry, National Institute of Hygiene, National Sanitary Institute. Savustuslastuja suositellaan savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Tarjonnassamme olevien puulastujen monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustamoille ja savustimille (valitse vain oikea fraktio).

Puuhakkeen käyttö savustamiseen:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustamoissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta kaadetaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua tuottamalla haketta voidaan kostuttaa.