撓 Hiashi Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erikoismuotoinen terä, jossa on poikkeuksellisen kova ydin ja ainutlaatuinen ohuesta damaskoksen teräksestä valmistettu pintarakenne. Pitkä terä on jaettu eri vyöhykkeisiin. Tämän ratkaisun avulla voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia leikattaessa vihanneksia, yrttejä ja leikattaessa lihaa. Optimaalisesti tasapainotetun muotoilunsa ansiosta kokin veitsi on korvaamaton! Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä - 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu Ultra-Premium G10 -materiaalista, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Se on täydellinen lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.