Shiori-veitsi 撓 Mitsuki Surai -sarjasta. Tämä on veitsi, jonka avulla voit leikata minkä tahansa tyyppistä leipää painamatta sitä liikaa lautaa vasten. Olipa kyseessä tuoreet sämpylät tai lämmin leipä uunista – viipalointi on ilo. 22 cm pitkä sahalaitainen terä kestää täydellisesti kovaa, rapeaa kuorta, jonka ansiosta saamme ohuita viipaleita leivän muodon säilyttäen. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta 10Cr15CoMov-teräksestä. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu puhvelin sarvesta ja punapuusta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan, terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.