撓 Nubari Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erityinen japanilainen terä, jossa oli poikkeuksellisen kova ydin japanilaisesta ZDP-189-jauheteräksestä. Pitkä terä on jaettu eri vyöhykkeisiin. Tämän ratkaisun ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia leikattaessa vihanneksia, yrttejä ja myös leikattaessa lihaa. Optimaalisesti tasapainotetun muotoilunsa ansiosta kokin veitsi on korvaamaton! Terä on valmistettu alkuperäisestä japanilaisesta jauheteräksestä ZDP-189, jossa on 3 kerrosta. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Jauheterästä valmistetaan Hitachin terästehtaalla. Lämpökäsittely suoritettiin HATTA KOGYOssa Japanissa. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu G10:stä, valkoisesta häränluusta ja padauk-puusta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön! Se on täydellinen lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.