撓 Shibuki Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Pitkä terä on jaettu eri vyöhykkeisiin. Tämän ratkaisun ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia leikattaessa vihanneksia, yrttejä ja myös leikattaessa lihaa. Optimaalisesti tasapainotetun muotoilunsa ansiosta kokin veitsi on korvaamaton - jokaiselle kokille! Terä on valmistettu alkuperäisestä ruotsalaisesta Sandvik 14C28N teräksestä. Kahva on valmistettu huippuluokan oliivipuusta Italiasta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Se on täydellinen lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.