Emaloidun valuraudan ansiosta kaikki ainesosat säilyttävät ravintoarvonsa ja täyteläisen makunsa. Valurauta on erittäin vahvaa ja pitää lämmön erinomaisesti; Kun cocotte on kuuma, ruokalaji voi jatkaa kypsentämistä hitaasti ja mahdollisimman vähän energiaa. Valurauta säilyttää myös kylmän: laita kookos jääkaappiin ennen tarjoilua, niin se pysyy myös kylmänä pöydällä. Sisäpuolen erityinen mattamusta pinta on kestävä, helppohoitoinen ja sillä on ihanteelliset ominaisuudet paistamiseen, leivontaan ja ainesten karamellisoimiseen. Staub Cocotten ulkopinta on varustettu vähintään 2 emalikerroksella; intensiivisemmissä majolikaväreissä olevien kookosten ulkopinta on viimeistelty useilla emalikerroksilla. Täydellisen istuvan kannen pohjassa on kokonaan korkit tai picot®, joten sisältö ripottelee jatkuvasti: liha ja vihannekset pysyvät kauniina ja mehukkaana. Staub Cocotte ei ole vain tehokas käytössä, vaan se on myös todellinen katseenvangitsija pöydällä.