Emaloidun valuraudan ansiosta kaikki ainesosat säilyttävät ravintoarvonsa ja täyteläisen makunsa. Valurauta on erittäin vahvaa ja sillä on erinomaiset lämmönkesto-ominaisuudet; Kun cocotte on kuuma, ruokalaji voi jatkaa kypsentämistä hitaasti ja mahdollisimman vähän energiaa. Valurauta säilyttää myös kylmän: laita kookos jääkaappiin ennen tarjoilua, niin se pysyy myös kylmänä pöydällä. Sisäpuolen erityinen mattamusta viimeistely on kestävää, helppohoitoista ja sillä on ihanteelliset ominaisuudet ruskistamaan, paistamaan ja karamellisoimaan ainekset. Staub cocotten ulkopinnalla on vähintään 2 emalikerrosta; intensiivisemmissä majolikaväreissä olevien kookosten ulkopinta on viimeistelty useilla emalikerroksilla. Täydellisesti istuva kansi on täysin varustettu korkilla tai picots®-korkeilla pohjassa, jotta sisältö ripottelee jatkuvasti: liha ja vihannekset pysyvät siten kauniina ja mehukkaana. Staub cocotte ei ole vain tehokas käyttää, vaan se on myös todellinen katseenvangitsija pöydällä.