Ensinnäkin Ya Bao koostuu lepäävistä silmuista, jotka on korjattu aivan kalenterivuoden alussa, Yunnanin talven jälkeen. Nämä silmut ovat vahvasti rakennettuja ja täynnä rapeaa, hartsi-mäntyaromia, ja tulevaisuudessa niistä ei kasva lehtiä, vaan nuoria oksia! Niiden ulkonäkö on todellinen kevään kuuluja, kuten Puolan maaliskuun ensimmäiset passat.

Itse asiassa tästä teestä on vaikea sanoa mitään tavallista. Sen historia ja ulkonäkö ovat täysin erilaisia kuin kaikki muut teet, samoin sen maku. Sen äärettömän mieto, makea maku liittyy hartsin, humalan tai männyn tuoksuun, jota sävyttää aprikoosin tai persikan herkkä hedelmäisyys. Kaste ei muutu koskaan kitkeräksi, vaikka kiehuvassa vedessä on ollut useita tunteja, mutta yön yli kylmässä vedessä liotetut munkit palkitaan herkullisella kylmäolulla.

Sato: kevät 2022
Alkuperä: Yunnan, Kiina< br /> Lajike: Yunnan Da Ye
Profiili: persikka, hartsi, männyn neulaset/

Kuinka keitetään:
5g teetä / 250 ml vettä / lämpötila 90°C
Ensimmäinen haudutus: 2 min / Toinen haudutus: 3 min / Kolmas haudutus: 5 min
Kylmäkeitto: 12 g teetä / 1000 ml kylmää vettä. Anna olla 12 tuntia jääkaapissa ja sekoita hyvin.

Ainesosat: valkoinen tee.