Westmarkin juustoleikkurilla voidaan viipaloida erinomaisesti pehmeät tai keskikovat puolikovat juustot, kuten Gouda tai Emmentaler. Tasaisesti leikatut yksiosaiset juustoviipaleet ovat mahdollisia ruostumattomasta teräksestä valmistetun terävän leikkauslangan ansiosta. Viipaleen paksuutta voidaan muuttaa erikseen kallistamalla leikkuria. Mukava, pyöristetty alumiinikahva takaa nopean ja helpon käsittelyn. Juustoleikkuria ei voi pestä astianpesukoneessa ja se on helppo puhdistaa käsin.