TERVEELLINEN RUOKA ON OK! White Moonlight - Moonlight tulee Yunnanin maakunnasta Jinggu Countysta, erityisesti Ming Le Villagesta. Tämä lajike on peräisin pensaasta nimeltä Yangta Da Bai Cha (tunnetaan myös nimellä Jinggu Da Bai Cha). Yangta Da Bai Cha -tee voidaan tunnistaa sen suurista hopeanvalkoisista silmuista ja sen erottuvasta "tuoresta oliivin" aromista. Yue Guang Bai -käsittelyyn liittyy pitkä kuihtumisjakso sadonkorjuun jälkeen. White Moonlight on täysin ilmakuivattu; se eroaa Fujianin valkoisesta teestä siinä, että sitä ei yleensä paahdeta uunissa käsittelyn lopussa lehtien kuivumiseksi kokonaan. Lisäksi Yue Guang Bain luonnollinen kuivuminen valmistuu paljon lyhyemmässä ajassa, yleensä 24 tunnissa, verrattuna yli 36 tunnin vaatimaan luonnolliseen kuivumiseen Fujianissa. Tällaiset erot ovat mahdollisia lämpimämmässä ja kuivemmassa ilmastossa. Suurin ero on, että kuivaus suoritetaan yleensä "pimeässä". Yue Guang Bai -lehdet eivät lakastu tyypillisessä keskipäivän auringossa. Pikemminkin ne kuivataan suojien alla, sisätiloissa tai voivat jopa kuivua ulkona yöllä (runollisesti sanottuna) "kuunvalossa". Pimeässä kuivaamisen uskotaan antavan teelle miedomman luonteen. Lyhyemmällä kuivumisajallakin Yue Guang Bai -lehtien takapuoli näyttää hyvin hapettuneelta ja melkein mustalta. Syvä väri ei välttämättä tarkoita korkeampaa hapettumisastetta kuin valkoinen Fujian-tee, mutta se on itse asiassa ero Yangta Da Bai Cha -teelajikkeiden välillä. Jotkut lähteet viittaavat siihen, että Yue Guang Bai sai nimensä ulomman lehden ja silmujen hopeanvalkoisen hehkun visuaalisesta kontrastista melkein mustien sisälehtien kanssa, jotka muistuttavat kuuta yöllä taivaalla. Parametrit: Alkuperämaa: Kiina Tyyppi: valkoinen tee Ainesosat: White MoonLight white tea Pakkaus: DOYPACK laukku vetoketjulla