Kuten nimestä voi päätellä, kiinalainen kokin veitsi on suunniteltu aasialaisten ruokien valmistukseen. Mutta se ei ole kaikki. Monipuolisuutensa ja helppokäyttöisyytensä vuoksi yhä useammat amatööri- ja ammattikokit ympäri maailmaa vannovat eksoottista mallia. Kiinalaisen kokin veitsen muoto muistuttaa kirvestä, vaikka sitä ei käytetä kiinteiden elintarvikkeiden pilkkomiseen. Sen leikkuureuna on liian ohut luiden murskaamiseen, mutta se on ennalta määrätty vihannesten ja lihan tarkkaan pilkkomiseen sekä yrttien pilkkomiseen. Toisin kuin eurooppalaisen kokin veitsi, aasialaisen variantin terän pinta on erittäin leveä. WMF tarjoaa kiinalaisia kokkiveitsiä eri malleissa, jotta voit laajentaa veitsivalikoimaasi yksilöllisesti tämän parhaan ehdokkaan kanssa.Tämän veitsisarjan nimi kertoo kaiken: The Chef´s Edition on suunniteltu ammattikokille ja kaikille niille, jotka haluavat maksimaalisen tarkkuuden leikkaamisessa. Idea kokoelmasta syntyi käden asennon ja leikkaustekniikoiden työpajan jälkeen. Koska ammattikokit pitävät leveitä veitsiä peukalon ja etusormen välissä siirtyessään tukeen juuri siellä, missä tavanomaisilla veitsillä on terävä reuna. Tämä tieto johti sellaisten leikkuutyökalujen kehittämiseen, joilla oli tasaiset siirtymät terän ja tukijalan sekä veitsen takana. Ilman teräviä reunoja Chef´s Edition -veitset kätkeytyvät täydellisesti käteen ja leikkaa vaivattomasti paksuimman lihan ja rapeimmat vihannekset. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kahvojen saumattoman käsittelyn ansiosta mallit ovat erityisen helppohoitoisia ja hygieenisiä. Sarjaan kuuluu leikkausveitsi ja yleisveitsi, kokin veitsi, lihaveitsi ja leipäveitsi sekä kiinalainen kokkiveitsi. Kaikki terät on valmistettu Performance Cut -tekniikalla ja mahdollistavat siten erinomaisen terävyyden pitkällä aikavälillä. Hepin ja toiminnallisten ominaisuuksien lisäksi Chef´s Edition tekee vaikutuksen myös modernilla ulkoasullaan.Ominaisuudet:Kokonaispituus: 31,5 cm, terän pituus: 20 cm. Kaikki tämän kokoelman veitset on pakattu arvokkaaseen puulahjapakkaukseen.Materiaali: Taottu terä ruostumattomasta ja haponkestävästä erikoisteräksestä. Pitkäkestoinen terävyys karkaistun terän ansiosta. Kahva ilman uria, valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta Cromargan -ruostumattomasta teräksestä.Performance Cut -tekniikka: Perinteisten taontaprosessien ja huipputeknologian yhdistelmä takaa poikkeuksellisen pitkäkestoisen terävyyden.Ergonomisesti muotoiltu kahva ja täysin tasapainoinen terän ja kahvan paino takaavat mukavan käsittelyn. Niveletön valmistus tekee siitä täysin hygieenisen, ei havaittavia siirtymiä terän, suojuksen ja kahvan välillä. Veitsen puhdistaminen: Käsinpesu.Valmistettu Saksassa Veitsi ensiluokkaisessa laadussa, valmistettu omassa teräs taotossamme Saksassa. Erityinen muotoilu tarjoaa intuitiivisesti kahvan ammattimaisen pidon.WMF Performance Cut -tekniikka:Leikkaa niin kauan kuin haluat. Veitsesi pysyy aina ainutlaatuisen terävänä.Mitä Performance Cut -tekniikka tarkoittaa:Se on yhdistelmä perinteistä taontaprosessia ja uusinta tarkkuustekniikkaa. Se on esimerkiksi teräksen uusi, innovatiivinen viimeistely ja terien erittäin tarkka teroitusprosessi. Näin saadaan veitset optimaalisella leikkauskulmalla, jotka pysyvät terävinä uskomattoman pitkään.Leikkaa niin kauan kuin haluat. Veitsesi pysyy aina ainutlaatuisen terävänä:Performance Cut yhdistää perinteiset taontamenetelmät viimeisimpään tarkkuustekniikan kehitykseen.Performance Cut -tekniikka takaa erinomaisen ja pitkäkestoisen terävyyden.Terät taotusta erikoisteräteräksestä.Tukeva ja korroosionkestävä.Perinteinen takominen ja viimeisin Made in Germany -tekniikka:WMF noudattaa leikkureiden perinnettä ja huolehtii erityisesti tästä veneestä. Vuodesta 2014 lähtien yhtiö yhdistää perinteisen takomisen ja viimeisimmän valmistustekniikan. Testit osoittavat, että tällä Performance Cut -tekniikalla valmistetut WMF -kotiveitset ylittävät leikkuutehon kaksinkertaisesti.Hayingenissä, pienessä kaupungissa Swabian Albin keskellä, WMF: llä on yksi Saksan suurimmista teräpajoista. Yrityksen omassa tehtaassa valmistetaan vuosittain satoja tuhansia veitsiä perinteisen pudotustaontaprosessin mukaisesti. Tässä prosessissa erikoisteräteräksestä valmistetut terät työstetään koko pituudeltaan taonta vasaralla. Ennen kuin asiakas pitää korkealaatuista veistä kädessään, tarvitaan noin 30 työvaihetta: raaka -aineen tutkimuksesta aina veitsen pakkaamiseen ja kuljetukseen.Jokainen työvaihe on tiukan laadunvalvonnan alainen. Vain tällä tavalla WMF voi varmistaa korkean laatustandardin valmistusprosessin jokaisessa vaiheessa. Tuloksena on Made in Germany -veitsen terät, jotka ovat ilmiömäisen teräviä, tarkkoja leikkauksessa ja säilyttävät leikkuutehonsa pitkään.
