Klassinen paksu makea ja suolainen kastike viimeistelyyn ja koristeluun - täydellinen ei vain sushille, vaan myös välipaloille, alkupaloille ja salaateille. Monet yhdistävät sen kabayaki-tyyliseen ankeriaan, mutta tämä paksu, tumma kastike sopii hyvin monien muiden kalojen ja lihan kanssa, etenkin lasiteeksi paistamisen, grillauksen tai leivontaan. Vain yksi siveltimen veto riittää antamaan ainesosille tumman, kiiltävän kiillon. Paksun koostumuksensa ansiosta se sopii mainiosti myös kastikkeiden ja dippien elementiksi tai valmiiksi dippiksi tai kastikkeeksi voileipille, sushille, hampurilaisille ja tortilloille, kanalle, ruoanlaittoon Tamako Yakiin, Ainesosat: sokeri, soijakastike (vesi, suola, soijapavut, vehnä, alkoholi) (33%), vesi, sake, riisi, dekstroosi, sulfaatti, vesi tes), väri (E150e), sakeutusaine (E415).