'[Sumayya Usmani on] pakistanilaisen keittiön asiantuntija' - BBC Good Food Magazine


'Sumayya Usmani on loistava tarinankertoja. Hän vie meidät mukanaan herkullisilla kuvauksillaan keittiön tuoksuista ja mauista.'
- Jay Rayner, palkittu kirjoittaja ja ruokakriitikko

Palkitun ruokakirjailija Sumayya Usmanin upea muistelmateos kertoo, millaista oli kasvaa Pakistanissa ja kuinka hänen elämänsä naiset inspiroivat häntä luottamaan vaistoihinsa keittiössä.


Nuoresta iästä lähtien ruoka oli Sumayyan portti hoivaan, rakkauteen ja itseilmaisuun. Hän vietti elämänsä ensimmäiset kahdeksan vuotta merellä isänsä kanssa, joka toimi kauppalaivojen kapteenina, ja äitinsä kanssa, joka valmisti perheelle ruoan mieluummin itse hytin pienellä sähköliedellä kuin söi upseerien ruokalassa.

Kun perhe muutti Karachiin, Sumayya kasvoi repaleisena Pakistanin nuoren tytön elämän sosiaalisten odotusten ja keittiössä kokemansa inspiraation välillä, seuraten äitinsä, Nani Mummyn (äidinäidin) ja Dadin (isänäidin) itsevarmuutta, intuitiota ja vaivatonta kykyä luoda monimutkaisia, kerroksellisia makuja ruoanlaitossaan.


Tämä tunnelmallinen ja koskettava ruokamuistelmateos - joka sisältää Sumayyan lapsuuden merkityksellisimmät reseptit - kertoo tarinan siitä, kuinka Sumayyan itseluottamus kasvoi nuoruuden aikana, antaen hänen luottaa vaistoihinsa ja löytää oman tiensä isänsä jalanjäljissä kulkemisen (lakimiehenä) ja pakistanilaisen naisen oletetun kotiroolin paineiden välillä. Vähitellen, perhe-elämän lämmön kautta, 'andazan' merkitys avautuu hänelle: reseptin maku ja merkitys eivät ole lista mitattuja ainesosia, vaan tunne käsissäsi, kun annat aterian elementtien yhdistyä vaiston ja kokemuksen kautta.

Resepteihin kuuluvat muun muassa:
Nani Mummyn katkarapu-karahi
Perunoita currynlehdillä ja kurkumalla
Chicken boti tikka, Bundoo Khanin tyyliin
Mummyn häätyylinen kanakorma
Karvasta sitruunaa, sinapinsiemeniä ja valkosipulipullaoa
Dadin banaani- ja fenkolinsiemen-gulgulay-munkit


'En osaa päättää, haluanko ahmia ensin Sumayyan tarinan vai hänen reseptinsä, mutta tämä on jättänyt minut nälkäiseksi matkustamaan, tutkimaan... ja tietenkin syömään.'
Felicity Cloake, Guardianin ruokakolumnisti ja teosten Perfect, The A-Z of Eating ja One More Croissant for the Road kirjoittaja

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidostyyppi: Sidottu
Kirjailija: Sumayya Usmani
Kustantaja: Murdoch Books UK Ltd
Kieli: Englanti
Paino: 1108 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781922616197
SKU: 930759