20-VUOTISJUHLAPAINOS UUDELLA ESIPUHEELLA FERGUS HENDERSONILTA, ST. JOHN -RAVINTOLAN PERUSTAJALTA

ENNE KUIN OLI THE BEAR, OLI BOURDAIN.

'Anthony Bourdain, kuten Sex Pistols, loi liikkeen, ei seuraajia' - Marco Pierre White

'Kirja ranskalaisten ruokien suurimmista hiteistä, mikään ei vedä vertoja' - Matthew Ryle

'Les Halles on Bourdainin loistokkuuden huippu. Ahmistat sen, oletpa lukenut sen aiemmin tai et!' - Andi Oliver

'Anthony Bourdain on inspiraatio sukupolville siitä, miten ravintolaa johdetaan asiakkaille, ei kokin egolle. Antelias kokki ja antelias ihminen, jota kaikki yhä kaipaavat.' - Angela Hartnett

Maailmanlaajuisesti rakastetun kokin Anthony Bourdainin bestseller-klassikko – runsas, herkullinen reseptiikka ja provokatiiviset ammattisalaisuudet hänen kuuluisasta ranskalaisesta brasserie-ravintolastaan, jossa hän teki nimensä.

Ennen kuin hän hämmästytti maailmaa bestsellerillään Kitchen Confidential ja hittisarjoillaan Parts Unknown ja No Reservations, Anthony Bourdain vietti vuosia tarjoillen parasta ranskalaista brasserie-ruokaa New Yorkissa. Sen mutkaton, maanläheinen ilmapiiri sopi Bourdainin tyyliin täydellisesti: ravintola, jossa voi pukeutua rennosti, puhua äänekkäästi, juoda hieman liikaa viiniä ja pitää hauskaa ystävien kanssa. Nyt, 20 vuotta alkuperäisen julkaisunsa jälkeen, Bourdainin Les Halles Cookbook on edelleen rohkea klassikko, täynnä hänen tunnusomaista huumoriaan ja charmiaan.

Bourdain opettaa sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää klassisen ranskalaisen bistro-ruoan valmistamiseen. Kun sinua opastetaan yksinkertaisin vaihein reseptien, kuten paahdettujen vasikan lyhyiden kylkiluiden ja pihvi-ranskalaisten, etanoiden pähkinöillä ja hanhenmaksan luumuilla, läpi, tunnet kuin hän olisi keittiössä vieressäsi – heittäen muutaman loukkauksen, kun olet polttanut kastikkeen, ja sitten taputtaen sinua selkään, kun olet vihdoin saanut tartarpihvin oikein.

Yhtä käytännöllinen kuin viihdyttäväkin, Anthony Bourdainin kauniisti uudelleenpakattu Les Halles Cookbook ja Fergus Hendersonin uusi esipuhe ovat ehdoton herkku keittokirjojen ystäville, aloitteleville kokeille ja Bourdain-faneille kaikkialla.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Anthony Bourdain
Kustantaja: Bloomsbury Publishing Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 304 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781526689672
SKU: 706593